Quy định về bảo quản thực phẩm trong khi vận chuyển

Câu hỏi:

Trả lời:

Văn phòng luật sư Tô Đình Huy trả lời:
Theo quy định tại Điều 21 Luật an toàn thực phẩm, thực phẩm trong quá trình vận chuyển phải đảm bảo các điều kiện:
-       Phương tiện vận chuyển thực phẩm được chế tạo bằng vật liệu không làm ô nhiễm thực phẩm hoặc bao gói thực phẩm, dễ làm sạch;
-       Bảo đảm điều kiện bảo quản thực phẩm trong suốt quá trình vận chuyển theo hướng dẫn của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh;
-       Không vận chuyển thực phẩm cùng hàng hoá độc hại hoặc có thể gây nhiễm chéo ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
         Việc vận chuyển chung thực phẩm tươi sống (thực phẩm chưa qua chế biến bao gồm thịt, trứng, cá, thuỷ hải sản, rau, củ, quả tươi và các thực phẩm khác chưa qua chế biến) với gia cầm còn sống có thể gây nhiễm chéo, gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Ông T có thể bị phạt tiền từ 3.000.000 đồng đến 5.000.000 đồng vì vi phạm quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong vận chuyển thực phẩm với hành vi không bảo đảm điều kiện bảo quản trong quá trình vận chuyển; vận chuyển chung thực phẩm với các loại hàng hóa khác gây nguy cơ ô nhiễm thực phẩm.
        Cũng theo Khoản 3 Điều 15 Nghị định 178/2013/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm, ông còn phải thực hiện các biện pháp khắc phục hậu quả:
-       Buộc loại bỏ các yếu tố ô nhiễm đối với thực phẩm, chứa đựng thực phẩm, trường hợp không loại bỏ được thì buộc tiêu hủy;
-       Buộc chuyển đổi mục đích sử dụng hoặc tiêu hủy dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm ô nhiễm.